Questa “Minestra Amore Mio” è una ricetta vegana tratta dal libro Ayurvegan, un ricco ricettario scritto a due mani dalla vegan chef Barbara Bianchi e dalla studiosa di nutrizione ayurvedica Elena Carafa.Le ricette di Ayurvegan non solo sono al 100% vegan, ma sono state create e organizzate in menù secondo i principi dell’Ayurveda, la medicina tradizionale […]
L’Ayurveda è la medicina tradizionale indiana, un’antica disciplina che si prende cura dell’equilibrio della salute con suggerimenti che riguardano anche l’alimentazione e lo stile di vita, per coltivare il benessere e prevenire la malattia. Seguire un’alimentazione vegetariana o vegana è per molti una scelta innanzitutto etica – lo è per gli yogi e le yogini che rispettano Ahimsa, il primo […]
Nel nuovo libro di Macro Edizioni Ayurvegan, la cucina vegana incontra la tradizione ayurvedica in un’esplosione pirotecnica di colori, profumi e sapori. Le verdure e i cereali sono le stelle di questo ricettario, che oltre a essere vegano è soprattutto sano, grazie ai precetti ayurvedici.E qui qualcuno potrebbe storcere il naso, in quanto in realtà […]
C’è un’affermazione di Sharon Gannon (insegnante di yoga fondatrice del metodo Jivamukti Yoga) che ci ha colpito molto: “veganesimo e yoga sono partner naturali”, scrive Gannon, “uno yogi è qualcuno che cerca di vivere armoniosamente con la Terra e tutti gli esseri viventi” e “mangiare è il modo più essenziale con cui noi esseri umani ci […]
Sharon Gannon si definisce “una donna del Rinascimento del ventunesimo secolo” – come un’umanista rinascimentale questa insegnante di yoga, artista, musicista, cuoca e attivista per i diritti degli animali coltiva talenti e interessi eclettici, ma tutti profondamente uniti da una forte motivazione etica e spirituale. Fondatrice con David Life del metodo Jivamukti Yoga, Gannon ha svolto un […]
